Choux de Bruxelles

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Choux de Bruxelles aux oeufs brouillé

Ingrédients:
1 cs huile d’olive
1 ognon coupé fin
300 gr choux de Bruxelles, coupé en quarts
4 oeufs
4 cs crème fraiche
100 gr Gouda au cumin rapé
Sel, poivre, persil

Préparation:
Mélangez les oeufs, la crème fraiche, le fromage au cumin rapé, le sel, le poivre et le persil haché.
Faites revenir, dans l’huile d’olives, l’ognon et les choux de Bruxelles sur feu doux, pendant 8 minutes. Verifier la cuisson. Ensuite verser le melange d’oeufs par dessus, et finissez cuire l’ensemble en remuant une ou deux fois.
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